Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Doğum günleri, piknikler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Temel malzemelerle hazırlanan bu kekin lezzeti ve kolaylığı, onu her zaman tercih edilen bir tarif yapmaktadır. Bu tarif, klasik bir sade kekin nasıl hazırlanacağını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- 1/2 paket (5 g) vanilya
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve elekten geçirin. Bu, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Bu, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Yoğurdu ayrı bir kapta hazır bulundurun.
- Vanilyayı unun içine ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (25-27 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Yoğurdu ekleyip karıştırın.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Sade kek, genellikle sade olarak servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı meyvelerle süsleyebilirsiniz. Sunum için dilimleyerek servis yapın. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında olmalıdır.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının içine bir kap su koyabilirsiniz. Ayrıca, unun elekten geçirilmesi kekin daha hafif olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!