Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya çay saatinde keyifle tüketilebilen hafif ve lezzetli bir seçenektir. Özellikle çocukların ve hafif yemekleri sevenlerin beğenisini kazanır. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen klasik bir sade kekin tüm aşamalarını detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek havalandırın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilyayı ayrı bir kaba ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı kek hamuruna azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya çay saatinde sunulur. Üzerine pudra şekeri serpebilir, taze meyvelerle süsleyebilir veya reçel ile birlikte servis edebilirsiniz. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında veya hafif ılıkken daha lezzetli olur.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunu unla birlikte mutlaka elekten geçirin. Hamuru çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde kekiniz sert olabilir. Kekin kurumaması için üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında saklayın. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerini nemli kağıt havluyla örtebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, yukarıda belirtildiği gibi süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine chia tohumu karışımı kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif olarak da doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Afiyet olsun! Evde hazırladığınız bu klasik sade kekin tadını sevdiklerinizle paylaşırken keyifli anılar biriktirmenizi dileriz.