Ev yapımı klasik sade kek, her yaşa ve her nedense keyif vermek istediğiniz anlara uygun, temel bir lezzettir. Doğum günleri, piknikler veya sadece bir fincan çay eşliğinde tüketilebilen bu kek, lezzetinin yanı sıra kolay tarifiyle de öne çıkar. Bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan sade kekin en temel ve başarılı halini sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirin ve kabartma tozu ile vanilyayı karıştırın. Sütü ve sıvı yağı bir kapta hazır bulundurun. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri çırpmak için mikseri kullanın. Şeker tamamen eriyip karışım beyazlayana kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elekten geçirilmiş un, kabartma tozu ve vanilya karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklanmalar kalmamasına dikkat edin.
- Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Sade kek, fırından çıktıktan sonra tamamen soğuduktan sonra servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirabilirsiniz. Ayrıca, unun nem oranına göre süt miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, hamura bir miktar rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilimi yaklaşık 150-180 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalıbından çıkarılan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün veya buzdolabında 5 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kekin kurumasını önlemek için kısa süreli ısıtmak ve nemlendirmek önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uyguladığınız için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!