Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, her yaşa hitap eden, pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle kahve saatlerinde veya misafir ağırlarken sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik bir sade kekin tüm inceliklerini içerir. Mükemmel bir sonuç için tarifin her adımını dikkatlice takip etmeniz önemlidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 4 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ½ su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir süzgece süzerek kabartma tozu ile karıştırın. Sütü ve sıvı yağı bir kapta hazır bulundurun. Vanilyayı ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle 3-5 dakika kadar beyaz ve köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozu karışımını azar azar ekleyerek, düşük hızda karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarıp 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle kahve veya çay ile birlikte servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyvelerle veya reçel ile sunabilirsiniz. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında veya hafif ılıktayken daha lezzetli olur.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, hamura 2 yemek kaşığı kadar rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. Unu süzmek, kekin daha hafif olmasını sağlar. Kalıbın kenarlarına alüminyum folyo sararak kekin daha kolay çıkmasını sağlayabilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Oda sıcaklığında 3 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalıbından çıkarılan kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 gün veya buzdolabında 5 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak yeterlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!