Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde tüketilen bu kek, lezzeti ve kolay tarifiyle her sofraya ayrı bir neşe katmaktadır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik ve lezzetli bir sade kekin tüm adımlarını içerir. Detaylı açıklamalar ve püf noktalarıyla bu tarif, deneyimli veya yeni başlayan herkes için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (12 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 1 tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirin, böylece kekin daha hafif olmasını sağlayabilirsiniz. Vanilya ve kabartma tozunu unun içine ekleyip karıştırın. Sütü de oda sıcaklığında bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve unlayın.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elekten geçirilmiş un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek pişerken fırını açmayın.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde sunulur. Üzerine pudra şekeri serpebilir, çilek, böğürtlen veya vişne gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca, tereyağı veya reçel ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirabilirsiniz. Unu elekten geçirmek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Kekin üzerini örtecek bir kağıt havlu kullanmak, soğurken çatlamasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken, kekin kurumaması için üzerine biraz su gezdirin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli bir kek elde etmenizi dileriz. Afiyet olsun!