Ev yapımı klasik sade kek, her yaşa hitap eden, sofraların vazgeçilmezi olan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu kek, temel malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, uzun yıllardır ailemizde değişmeyen, geleneksel olarak aktarılan bir kek tarifidir. Pratik yapımı sayesinde her aşçı kolaylıkla bu lezzeti elde edebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (12 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek hava almasını sağlayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu ve vanilya özütünü ayrı kaplarda hazır bulundurun. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elekten geçirilmiş unu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Kabartma tozunu ekleyip hızlıca karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına (20-22 cm çapında) hazırladığınız kek hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Klasik bir çay veya kahve ile mükemmel uyum sağlar.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya şekerli su gezdirebilirsiniz. Unun elekten geçirilmesi, kekin daha hafif olmasını sağlar. Vanilya özütü yerine limon kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz. Kekin fırında yanmasını önlemek için fırının orta rafında pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!