Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem kahvaltıda hem de öğle veya akşam yemeklerinde tüketilebilen bu temel kek, farklı tatlılar ve soslarla kişiselleştirilebilir. Bu tarif, geleneksel olarak evde hazırlanan, hafif ve lezzetli bir sade kekin adım adım yapımını anlatmaktadır. Özellikle misafir ağırlarken veya günlük olarak tüketmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 3 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları şekerle birlikte mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt ve vanilya özütünü yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Elekten geçirilmiş unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayın ve unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde sunulur. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya farklı meyvelerle süslenerek servis edilebilir. Ayrıca reçel, bal veya çikolata sosuyla da lezzetini artırabilirsiniz. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında veya hafif ılıkken servis edilmesi idealdir.
Püf Noktası
Kek hamurunun daha kabarık olması için kabartma tozunun taze olduğundan emin olun. Unu elekten geçirmek, kekin daha hafif olmasını sağlar. Kek kalıbının iyice yağlanması ve unlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar. Kekin pişme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle kürdan testi yapmayı unutmayın. Kekin daha uzun süre tazeliğini koruması için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sararak buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumaması için hafifçe su püskürtebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anılar biriktirmenizi dileriz. Afiyet olsun!