Ev yapımı klasik sade kek, her yaşta ve her özel günde sofraları süsleyen, sevilen bir lezzettir. Hem pratik hem de lezzetli olması sebebiyle sıklıkla tercih edilen bu kekin, doğru malzemelerle ve tekniklerle hazırlanması, başarısını doğrudan etkiler. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, kabarık ve yumuşak bir kek elde etmek için dikkat edilmesi gereken tüm adımları içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek, topaklanmasını önleyin ve kekin daha kabarık olmasını sağlayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin, bu sayede kekin kıvamı daha iyi olacaktır. Sütü ve sıvı yağı karıştırma kabında hazır bulundurun. Vanilyayı diğer malzemelerle birlikte kullanmak için hazırlayın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kekin iç kısmının daha yumuşak olmasını sağlar.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleme işlemi yapılmış unu, kabartma tozunu ve vanilyayı azar azar ekleyerek karıştırın. Unun topaklanmaması için dikkatli olun.
- Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
- Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından soğuk bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek sunulabilir. Ayrıca, reçel veya bal ile birlikte de tüketilebilir. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında servis edilmelidir.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunun taze olduğundan emin olun. Unu eleyerek eklemek, kekin daha hafif olmasını sağlar. Kek kalıbının doğru boyutta olması, pişirme süresini etkiler. Kekin kurumaması için fırında çok fazla bekletmemeye özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve hazırladığınız kekle sevdiklerinizle güzel anılar biriktirmeniz dileğiyle, kolay gelsin!