Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her occasione uygun, sofraların vazgeçilmezi olan temel bir lezzettir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde tüketilen bu kek, basit malzemeleriyle kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize ikram etmek için idealdir. Bu tarif, uzun yıllardır ailemiz içinde değişmeden süregelen, geleneksel bir kek yapımını yansıtmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (125 g) vanilya
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- ½ su bardağı (125 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirin. Vanilya ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Sütü hazırlayın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta mikserle 3-5 dakika boyunca beyaz ve köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya ve kabartma tozunu unun içerisine ekleyip karıştırın.
- Un karışımını yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek, spatula ile nazikçe karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Sütü ekleyip karıştırmayı bitirin. Hamurun kıvamı koyu akışkan olmalıdır.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından soğuk bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya reçel ile sunulabilir. Ayrıca, çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunu unla birlikte elekten geçirin. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Kek kalıbının iyice yağlanması ve unlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar. Kekin pişme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle pişme sürecini kontrol etmek önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanılabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak sorunsuz tüketilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!