Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her özel gün için mükemmel bir seçenektir. Hem pratik hem de lezzetli olması sebebiyle sofralarımızın vazgeçilmezidır. Bu tarif, temel malzemelerle kolayca hazırlanır ve geleneksel Türk mutfağının keyifli bir örneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabarmayı artırın ve topaklanmaları giderin.
Yumurtaları oda sıcaklığına getirin.
Sütü ve sıvı yağı hazırlayın.
Vanilya özütünü ölçün.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın.
- Eleme işlemi yaptığınız unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Sade kek, üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek servis edilebilir. Sunum için dilimlenmiş portakal veya misket limonu kullanabilirsiniz. Kekin sıcaklığına göre servis yapın.
Püf Noktası
Kek karışımının kıvamı çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Daha kabarık bir kek için kabartma tozunun miktarını biraz artırabilirsiniz (1/2 çay kaşığı). Kekin kurumaması için fırında pişirme süresinin sonunda üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olup toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek için üzerine bir miktar su gezdirilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!