Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde tüketilen bu kek, hem kolayca hazırlanması hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir sade kekin adım adım yapılışını anlatmaktadır.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın.
- Yumurtaları bir başka kaseye kırın ve şekerle birlikte çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
- Vanilyayı da sıvı yağ karışımına ekleyin.
Hazırlanışı
- Yumurtalı karışıma süt ve sıvı yağ karışımını ekleyip çırpın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (25-28 cm) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya dilimlenmiş meyvelerle süslenerek sunulabilir. Yanında sıcak çay, kahve veya süt ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
- Kekin daha nemli olması için, karışımını hazırladıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirin.
- Kalıbın yağlanması ve unlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
- Fırın sıcaklığının doğru olması, kekin pişme süresini etkiler.
- Kekin üzerine farklı aromalar eklemek için, tarife 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kekin kurumaması için kısa süreli ve düşük ısıda ısıtılması önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Ev yapımı bu klasik sade kekin tadını çıkarırken, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamanız dileğiyle.