Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Günlük kahve saatlerinde veya özel günlerde sofraları süsleyen bu kek, hafif ve lezzetli yapısıyla her âge hitap eder. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir sade kekin tüm adımlarını içerir. Pratik ve anlaşılır talimatlarla, bu lezzetli ikramı başarıyla yapabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek pürüzsüz hale getirin. Yumurtaları oda sıcaklığına getirip bir kaseye çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu unla birlikte karıştırmaya hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları çırpılmış sütlü karışıma ekleyip karıştırın.
- Eleme işlemi yapılmış unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Homojen bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Sade kek, kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya reçel ile sunabilirsiniz. Kekin sıcaklığına göre servis yapılması daha lezzetli olacaktır.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, unun eleme işleminden sonra bir miktar (yaklaşık 2 yemek kaşığı) sıvı yağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vanilya özütüne yerine bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Kekin fırında yanmasını önlemek için ara sıra kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!