Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her occasione uygun, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir temel tarifidir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde tüketilen bu kek, misafirlerinize ikram etmek için de idealdir. Bu tarif, temel malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanır ve lezzetini kişisel tercihlere göre şekillendirmek için birçok farklı şekilde süslenebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1/2 paket (5 gram) vanilya
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Vanilyayı da un karışımına ekleyip karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt ve vanilya karışımını yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu karışıma azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarılan kekin 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğuyunca servis yapın.
Sunum ve Servi
Sade kek, üzerine pudra şekeri serpilerek veya dilimlenmiş meyvelerle süslenerek servis edilebilir. Ayrıca yanında çay, kahve veya salep ile birlikte sunulması idealdir. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında veya hafif ılıkken servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, un karışımına 1 yemek kaşığı irmik ekleyebilirsiniz. Kek kalıbının kenarlarına yağ bazen sürülse de, unlamak daha iyi sonuç verir. Kekin fırında çok fazla kızarmaması için pişirme süresinin sonlarına doğru kontrol edin. Kekin lezzetini zenginleştirmek için tarifte bir tutam tarçın veya limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, sade kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!