Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, her yaşa ve her yaşama uygun, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle kahve saatlerinde veya misafir ağırlarken sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik bir sade kekin tüm inceliklerini içerir.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile tuzu ekleyip karıştırın. Bu, kabartma tozunun ve tuzun eşit dağılmasını sağlar.
- Sütü, sıvı yağı, yumurtaları ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Yumurtaların ve şekerin iyice karışması önemlidir.
- Vanilyayı hazırlık aşamasında karışıma ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (22-24 cm çapında) yağlayıp unlayın. Bu, kekin kalıba yapışmasını önler.
- Un karışımını, sütlü karışıma azar azar ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın. Kürdanı kekin ortasına batırın; temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay/kahve eşliğinde servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya reçel ile sunulabilir. Kek dilimlerini şık bir tabakta dizerek, üzerine birkaç yaprak nane ekleyerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Unun kalitesi kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse höher kaliteli un kullanın.
Kekin daha nemli olması için, hamura 1 yemek kaşığı rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz.
Kalıbın boyutuna göre pişirme süresi değişebilir. Bu nedenle, kürdan testi ile pişmesini kontrol etmek önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken, kekin kurumaması için üzerini nemli kağıt havluyla kapatın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!