Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde tüketilen bu kek, hem kolayca hazırlanması hem de lezzetli olması nedeniyle her sofrada yer bulur. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir sade kek tarifidir. Pratik adımlarla bu lezzetli keki hazırlarken, profesyonel bir aşçı gibi çalışmanıza yardımcı olacak ipuçları da sunacağız.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ayrı bir kaba koyun. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek pişerken fırını açmayın.
Sunum ve Servi
Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Dilimleyerek servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya fresh meyvelerle süsleyebilirsiniz. Klasik bir çay veya kahve ile birlikte servis edilir.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için un karışımını eleyerek kullanın. Yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak, kekin kıvamını iyileştirir. Kek kalıbının boyutuna dikkat edin, çok büyük bir kalıp kullanmak kekin pişme süresini uzatabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha iyi olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine tahta veya elma püresi kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!