Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her zevke hitap eden, sofraların vazgeçilmezi olan temel bir lezzettir. Doğum günleri, piknikler veya sadece bir çay saatinde keyifle tüketilebilen bu kek, mis kokusuyla evinizin atmosferini güzelleştirir. İşte size, yıllardır değişmeyen, lezzetiyle öne çıkan klasik sade kek tarifimiz.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 8-10 kişilikServis eder.
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirerek kabartma tozu ve vanilyayla karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri geniş bir kapta çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Yumurtaları sırayla ekleyerek karıştırmaya devam edin. Un karışımını azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tuz ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Karışıma sıvı yağ karışımını ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Sade kek, fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelince servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya çikolata sosu ile servis edebilirsiniz. Kek dilimlerini şık bir tabakta sunmak, görsel olarak da çekici olacaktır.
Püf Noktası
Kek karışımının kıvamı çok koyu olursa, bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Daha kabarık bir kek için kabartma tozunun tazeliğine dikkat edin. Kekin kurumaması için tamamen soğumasını bekleyin. Kekin üzerine farklı meyveler ekleyerek veya farklı soslar hazırlayarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Isıtıldığında hafifçe nemlenir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamaktan ve bu klasik lezzeti keşfetmekten keyif almanızı dileriz. Afiyet olsun!