Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde sunulmasıyla bilinir. Hem kolay hazırlanışı hem de lezzeti sayesinde her âge hitap eder. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir sade kek tarifidir. Pratik adımlarla, mis gibi kokan ve nefis bir kekin keyfini çıkarabilirsiniz.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına eleyin ve ortasında bir delik açın. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Yumurtaları bir kaseye kırın ve şekerle birlikte mikserle çırpın. Yumurtalar ve şeker birbirine iyice geçene kadar çırpmaya devam edin.
- Sıvı yağı, sütü ve vanilyayı yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Elemiş olduğunuz unu yavaş yavaş karışıma ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla veya elinizle karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kabartma tozunu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin. Bu, kekin kalıba yapışmasını önler.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve kalıbın içine birkaç kez hafifçe vurun. Bu, hamurdaki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlar.
- Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde sunulur. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya farklı meyvelerle süslenerek servis edilebilir. Ayrıca, peynir ve reçel ile birlikte de tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu gezdirabilirsiniz. Ayrıca, unun yerine yulaf ezmesi ekleyerek daha sağlıklı bir kek elde edebilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Oda sıcaklığında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!