Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Doğum günleri, bayramlar veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Hem kolay hazırlanışı hem de lezzetiyle her sofrada kendine yer bulur. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik bir sade kekin tüm inceliklerini içerir. Pratik adımlarla, mis gibi kokan ve ağızda eriyen bir kek elde edeceksiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirin, böylece kekin daha kabarık olmasını sağlar.
Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Vanilya özütünü de yumurtalara ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Sıvı yağ ve süt karışımını bir kaba alın. İçine şekeri ekleyip şeker eriyene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra çırpmaya devam edin. Vanilya özütünü ekleyin.
- Elekten geçirilmiş unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanmalara dikkat edin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle olduğu gibi servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Sunum için dilimlenmiş olarak servis yapın. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında olmalıdır.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunu unla birlikte elekten geçirmek önemlidir. Yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak da kekin kıvamını iyileştirir. Kek kalıbının kenarlarına alüminyum folyo sararak buharın girmesini engelleyebilirsiniz. Kekin kurumaması için tamamen soğuduktan sonra saklayın. Kek, buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalıptan çıkan kek dilimleri hava geçirmez bir kapta veya streç filme sarılarak buzdolabında saklanabilir. İhtiyaç duyduğunuz anda buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletilerek servis edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak yeterlidir. Isıtırken kekin kurumaması için üzerine biraz su püskürtebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Evde hazırladığınız bu klasik sade kekin tadını sevdiklerinizle paylaşırken keyifli anılar biriktirmenizi dilerim.