Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her zevke hitap eden, sofraların vazgeçilmezi olan temel bir lezzettir. Doğum günleri, bayramlar veya sadece bir çay saatinde keyifli bir atıştırmalık olarak sunulabilir. Bu tarif, basit malzemelerle kolayca hazırlanır ve lezzetiyle herkesi memnun eder.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 paket (10 g) vanilya
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin ve bir başka kaba çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Limon kabuğu rendesini rendeleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Çırpılmış yumurtaları şekerle birlikte köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Sade kek, fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelince servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya farklı meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında sıcak çay, kahve veya süt ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
- Kek hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Unu eleyerek kullanmak, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Kek kalıbının doğru boyutta olması, kekin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Keki fırında fazla pişirmekten kaçının, aksi takdirde kuruyabilir.
- Kekin üzerine farklı aromalar ekleyebilirsiniz: Tarçın, portakal rendesi veya farklı baharatlar kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken nemlenmesini sağlamak için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel sütler (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!