Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her ocasiya uygun, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir temel tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu kek, basit malzemelerle hazırlanır ve sofraları şenlendirir. Bu tarif, uzun yıllardır ailemizde değişmeyen, geleneksel olarak aktarılan bir kek tarifidir.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 paket (10 g) vanilya
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile vanilyayı ekleyip karıştırın. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirerek buzdolabından çıkarın. Bu, yumurtaların daha iyi karışmasına yardımcı olur.
- Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
- Limon kabuğu rendesini ince ince rendelenerek hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin. Bu, kekin kalıba yapışmasını önler.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Sade kek, genellikle kahve veya çay ile birlikte servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya reçel ile sunabilirsiniz. Kekin dilimlenmiş olarak sunulması görsel olarak daha çekicidir.
Püf Noktası
Unun doğru ölçüsü önemlidir. Unun fazla olması kekin sertleşmesine neden olabilir. Kek hamurunu çok fazla karıştırmayın. Aksi takdirde kekin kabarması zorlaşır. Kek kalıbının doğru boyutta olması kekin eşit şekilde pişmesini sağlar. Kek pişerken fırını açmayın. Bu, kekin iç sıcaklığının düşmesine ve çökmüş görünmesine neden olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için mikrodalga fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine rendelenmiş elma veya muz kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uygulamanız ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!