Ev yapımı klasik sade kek, her yaşa ve her nedene uygun, sevilen bir temel lezzettir. Doğum günleri, piknikler veya sadece bir çay saatinde keyifle tüketilebilen bu kek, basit malzemeleriyle kolayca hazırlanır. İşte size, mis gibi kokan ve damağınıza hoş gelen, adım adım klasik sade kek tarifi.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 paket (5 gram) vanilya
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Üzerine kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları bir kaseye kırın ve şekerle birlikte çırpın. Yumurtalar köpürene kadar çırpmaya devam edin.
- Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri çırptığınız karışıma süt ve sıvı yağ karışımını ekleyin. Karıştırma spatulasıyla iyice karıştırın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve elle veya mikserle topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelmelidir.
- Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin. Bu, kekin kalıba yapışmasını önleyecektir.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Klasik sade kek, kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde idealdir. Dilimlenmiş olarak servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Kekin sıcaklığına göre servis yapmak daha keyifli olacaktır.
Püf Noktası
- Hamurun kıvamı çok koyu olursa, bir miktar daha süt ekleyebilirsiniz. Çok sıvı olursa ise un ekleyebilirsiniz.
- Kek kalıbının boyutuna göre pişirme süresi değişebilir. Bu nedenle kürdan testi önemlidir.
- Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında bir gece bekletebilirsiniz.
- Vanilya yerine limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerini nemli kağıt havluyla kapatmak kekin kurumasını önleyecektir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek ve süt yerine bitkisel süt kullanmak mümkündür. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!