Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde tüketilen bu kek, pratikliği ve lezzetiyle her yaşa hitap eder. Evde kolayca hazırlanan bu tarif, misafirlerinize ikram etmek veya sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir. İşte size, geleneksel olarak hazırlanan, kabarık ve yumuşacık bir sade kek tarifi.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 paket (10 g) vanilya
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (240 ml) süt
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve elekten geçirin. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Toz şekeri, kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin ve hafifçe çırpın.
- Sütü hazır bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (22-24 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Ayrı bir kapta sıvı yağı, yumurtaları ve sütü çırpın.
- Unlu karışımı ve şekerli karışımı teker teker ekleyerek karıştırmaya başlayın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
- Son olarak, sıvı karışımı kek hamuruna ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, reçel veya bal ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, taze meyvelerle süsleyerek daha şık bir hale getirebilirsiniz. Kekin sıcaklığına göre servis yapılması daha lezzetli olacaktır.
Püf Noktası
- Kekin daha kabarık olması için unun mutlaka elekten geçirilmesi önemlidir.
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Kek hamurunu çok fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kekiniz sert olabilir.
- Kek kalıbının doğru boyutta olması, kekin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Kekin tamamen soğumasını bekledikten sonra kesilmesi, daha düzgün dilimler elde etmenizi sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tahta tozu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!