Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde tüketilen bu kek, pratik ve lezzetlidir. Misafir ağırlarken veya günlük olarak sofranıza renk katmak için idealdir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sade kek tarifi.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- 1/2 paket (5 g) vanilya
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Üzerine kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
- Yumurtaları çırpıcı yardımıyla hafifçe çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Unlu karışımı ve kabartma tozu karışımını teker teker ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Sıvı yağ ve süt karışımını kek hamuruna azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur pürüzsüz bir kıvam almalı.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra karıştırmaya özen gösterin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek pişerken fırının kapağını açmayın.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Daha sonra dikkatlice kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde sunulur. Üzerine pudra şekeri serpebilir, taze meyvelerle süsleyebilir veya reçel ile birlikte servis edebilirsiniz. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında veya hafif ılıktayken daha lezzetli olur.
Püf Noktası
- Kek hamurunun daha kabarık olması için sütü ve sıvı yağı oda sıcaklığında kullanın.
- Unu eleyerek kullanmak, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Kek kalıbının boyutuna dikkat edin. Çok büyük bir kalıp kullanırsanız kekin pişme süresi uzayabilir.
- Keki fırında kontrol ederken, renginin çok kararmamasına dikkat edin.
- Kekin daha nemli olması için üzerine bir miktar süt veya limon suyu gezdirabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, sade kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumasını önlemek için kısa süre (1-2 dakika) mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!