Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her zevke hitap eden, sofraların vazgeçilmezi olan temel bir lezzettir. Doğum günleri, misafir ağırlamalar veya sadece keyif için hazırlanan bu kek, basit malzemeleriyle de öne çıkar. Bu tarif, uzun yıllardır ailemizde değişmeyen, geleneksel olarak aktarılan bir kektir. Pratik ve lezzetli olması nedeniyle özellikle yeni başlayanlar için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 4 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ½ su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirerek kabartma tozu ile karıştırın. Sütü ve sıvı yağı bir kapta hazır bulundurun. Vanilya özütünü de ayrı bir kaba koyun. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayıp unlayın. Bu, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. (Yaklaşık 5 dakika)
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek, spatula ile yavaşça karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında (fanlı fırınlarda 160 derece) yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Ardından keki kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Klasik sade kek, yanında çay, kahve veya süt ile mükemmel bir eşlik eder. Servis sıcaklığı oda sıcaklığıdır.
Püf Noktası
Kek hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha kabarık olmasını sağlar. Unu elekten geçirmek, kekin daha hafif olmasını sağlar. Kekin fırında pişerken kurumaması için fırının sıcaklığını kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini kısaltın. Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının kapağını aralık bırakabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kekin kurumaması için kısa süreliğine mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!