Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her ocasiya uygun, sevilen bir temel lezzettir. Doğum günlerinden hafta sonu kahvelerine kadar birçok farklı durumda tercih edilen bu kekin, mis gibi kokusu ve yumuşacık dokusuyla sofraları şenlendirir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, kolayca uygulanabilen ve lezzetinden ödün vermeyen bir kek deneyimi sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (125 g) vanilya
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir süzgece eleyerek topaklanmasını giderin. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilyayı da bu karışıma ekleyin. Kabartma tozunu ayrı bir kapta unla karıştırın. Yumurtaları şekerle birlikte köpük köpük olacak şekilde çırpın.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri köpürtmek için mikseri kullanın. Şekerin tamamen erimesi ve karışımın beyazlaması önemlidir.
- Sıvı yağ, süt ve vanilyalı karışımı yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek sürekli çırpın.
- Elemiş olan un ve kabartma tozu karışımını da aynı şekilde azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Klasik bir kahve veya çay eşliğinde keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160 dereceye düşürebilirsiniz. Unun eleme işlemi, kekin daha hafif olmasını sağlar. Vanilya yerine limon kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz, bu keke farklı bir aroma katacaktır. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Mikrodalgada ısıtırken dikkatli olun, aksi takdirde kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!