Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde tüketilen bu kek, hafif ve lezzetli yapısıyla her âge hitap eder. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinize ikram etmek veya kendiniz için hazırlamak için idealdir. İşte size ev yapımı klasik sade kek tarifinin detaylı adımları.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 paket (5 gram) vanilya
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve elekten geçirin. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Kabartma tozunu ve vanilyayı unun içine ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirip bir kaseye çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları çırpılmış süt ve sıvı yağ karışımının içine ekleyin ve karıştırın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (25-28 cm çapında) hazırladığınız hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkmalıdır.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servis
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay ile servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya reçel ile sunabilirsiniz. Kekin lezzetini artırmak için üzerine farklı aromalar ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirabilirsiniz.
- Unun elekten geçirilmesi, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi karışmasına yardımcı olur.
- Kek kalıbının iyice yağlanması ve unlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, sade kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!