Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, her yaş ve her özel günde sofralarda sıkça karşımıza çıkar. Hem pratik hem de lezzetli olması nedeniyle, evde yapımı da oldukça popülerdir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, hafif ve kabarık bir sade kekin tüm adımlarını içerir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde tüketimi idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirerek tozuf kalıntılarını giderin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilyayı ve tuzu unun içine ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve unlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları şekerle birlikte köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt ve vanilya karışımını yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Elekten geçirilen un, kabartma tozu ve tuz karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya reçel ile sunulabilir. Ayrıca, üzerine hindistan cevizi serpilerek de farklı bir lezzet elde edilebilir. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında servis edilmelidir.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunu unla birlikte elekten geçirin. Hamuru fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde kekiniz sert olabilir. Kekin fırında pişerken açılmasını önlemek için fırının kapısını açmaktan kaçının. Kekin daha uzun süre tazeliğini koruması için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Kalan kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha lezzetli olmasını sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!