Sade kek, her yaş ve her zevke hitap eden, temel bir lezzettir. Özellikle çay saatlerinde veya kahvaltıda tüketimiyle öne çıkar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, yumuşak ve kabarık bir kek elde etmenizi sağlayacak klasik bir sade kek tarifidir.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 paket (5 gram) vanilya
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına eleyin ve ortasında şekil oluşturun.
- Kabartma tozunu ve vanilyayı unun içine ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılmamalıdır.
- Sütü ve sıvı yağı bir başka kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra, süt ve sıvı yağ karışımını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek, sıvı karışım ile birlikte eleme işlemi bitene kadar karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına (25-28 cm) kek hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Sade kek, genellikle doğrudan servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpilebilir veya farklı meyvelerle süslenebilir. Çay veya kahve ile birlikte servis yapmak en yaygın şeklidir. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında servis edilmelidir.
Püf Noktası
- Kek hamurunu hazırlarken tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Unu elemek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Kek kalıbını yağlamak ve unlamak, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
- Keki fırında kontrol ederken, fırın sıcaklığının doğru olduğundan emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!