Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Doğum günleri, piknikler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Temel malzemelerle kolayca hazırlanabilen bu kekin, lezzetini artırmak için bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir sade kek tarifidir.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 paket (12 g) vanilya
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına eleyin ve ortasına kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin ve süt ile sıvı yağı bir kapta çırpın.
- Şeker ayrı bir kaba alın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle birlikte köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve süt karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Eleynmiş unlu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Sade kek, fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletilmelidir. Dilimlenmiş olarak servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek sunulabilir. Ayrıca, çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Unun doğru şekilde ellemesi önemlidir. Bu, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının içine bir kap su koyabilirsiniz. Bu, fırın sıcaklığını dengeler ve kekin kurumasını önler.
Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz. Isıtırken kekin kurumamasına dikkat edin.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!