Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, her yaş ve her yaş pasta severinin beğenisini kazanır. Özellikle kahve saatlerinde veya öğle tatlısında tüketimiyle öne çıkar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kabarık ve lezzetli bir klasik sade kekin tüm adımlarını içerir. Dikkat gerektiren teknikler yerine, basit ve anlaşılır adımlar kullanılarak hazırlanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ayırın. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri bir mikserle veya çırpıcı ile iyice beyazlayana kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
- Sıvı yağı ve sütü yumurtalı karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozu karışımını azar azar ekleyerek, ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Unun topaklanmaması için dikkatli olun.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle sade olarak servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya farklı meyvelerle süslenerek de sunulabilir. Türk kahvesi veya çayı ile birlikte idealdir.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için unun eleyerek kullanılması önemlidir. Ayrıca, fırının önceden ısıtılması ve kekin doğru sıcaklıkta pişirilmesi de kabarıklığı etkiler. Kekin kurumaması için fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle örterek soğutun.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek, oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Hava geçirmez bir kapta saklamak, tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, sade kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemlenir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!