Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezi olup, her yaşa ve her ocasiaya uygun bir lezzettir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde tüketilen bu kek, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize ikram etmek için idealdir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, yumuşak ve kabarık bir sade kek elde etmenizi sağlayacak detaylı adımları içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirin ve buzdolabında bekletin. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilyayı unla karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Yumurta ve şekeri mikserle rengi açılana kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kalıba karışımı dökün ve üzerini düzeltin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay ile servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Kekin dilimlenmiş olarak sunulması görsel olarak daha çekici olacaktır.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için unun mutlaka elekten geçirilmesi ve kabartma tozunun taze olduğundan emin olunması gerekir. Yumurtaların oda sıcaklığında olması da kekin kıvamını iyileştirir. Kekin fırında çok fazla kızarmaması için pişirme süresinin kontrol edilmesi önemlidir. Kekin daha nemli olması için üzerine bir miktar süt gezdirerek veya farklı meyveler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için mikrodalgada kısa süre ısıtmak daha uygun olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve misafirlerinizi mutlu edeceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!