Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezi olup, her yaş pasta severinin beğenisini kazanır. Özellikle kahvaltı sofralarında veya öğleden sonra çay saatlerinde tüketimi sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hafif ve lezzetli bir klasik sade kekin tüm adımlarını içerir.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 paket (10 g) vanilya
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (240 ml) süt
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasında çukur açın.
- Kabartma tozunu ve vanilyayı unun içine ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin ve diğer malzemelerle aynı kıvamda olduğundan emin olun.
- Sütü de oda sıcaklığında bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (22-24 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Unlu karışımı, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıvı yağ, yumurtalar ve sütü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde sunulur. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya reçel ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine krema veya çikolata sosu ekleyerek daha gösterişli hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kek hamurunun kıvamı çok koyu olursa, biraz süt ekleyebilirsiniz.
- Kek kalıbının boyutuna göre pişirme süresi değişebilir, bu nedenle kürdan testi yapmayı unutmayın.
- Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının kapağını aralık bırakabilirsiniz.
- Vanilya yerine limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek parçalarını hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!