Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Doğum günleri, bayramlar veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Temel malzemelerle kolayca hazırlanabilen bu kek, lezzeti ve yumuşak dokusuyla her âge hitap eder. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir sade kekin tüm adımlarını içerir. Pratik ve anlaşılır anlatımıyla, bu tarif deneyimsiz aşçılar için bile uygundur.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 gram) un
- 1 su bardağı (200 gram) toz şeker
- 1 paket (25 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Bu işlem, kabartma tozunun eşit dağılmasını sağlar.
- Yumurtaları bir kapta hafifçe çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
- Vanilyayı un karışımına ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kalıba yapışmasını önler.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya reçel ile sunulabilir. Ayrıca, farklı aromalar ekleyerek (limon kabuğu rendesi, tarçın vb.) zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
- Kek hamurunu çok fazla karıştırmaktan kaçının. Bu, kekin sertleşmesine neden olabilir.
- Unu eleyerek kullanmak, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Kek kalıbının doğru boyutta olması, kekin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Keki fırında çok uzun süre bırakmayın, aksi takdirde kuruyabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanılabilir. Isıtılırken nemli kalması için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya 1 yemek kaşığı rendelenmiş kabak kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!