Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her zevke hitap eden, sofraların vazgeçilmezi olan temel bir lezzettir. Doğum günleri, piknikler veya sadece bir kahve molası için idealdir. Bu tarif, basit malzemelerle kolayca hazırlanır ve mis gibi kokusuyla tüm evi sarmasını sağlar.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 paket (12 g) vanilya
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasında çukur açın.
- Kabartma tozunu ve vanilyayı unun içine ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin ve süt ile sıvı yağı bir kapta çırpın.
- Yumurtalı karışımı unlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Daha sonra dikkatlice kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Sade kek, fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerini pudra şekeri serpip veya farklı meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Sunum için cam tabaklar veya şık seramik tabaklar tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kek hamurunun daha kabarık olması için yumurtaları çırpırken ekşi kalmış limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Kek kalıbının boyutuna göre pişirme süresi değişebilir. Bu nedenle kürdan testi ile pişmesini kontrol edin.
- Kekin daha nemli olması için üzerine vanilyalı veya limonlu bir sos gezdirerek servis edebilirsiniz.
- Kalan kekleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kekleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise daha uzun süre tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Sade kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzetini kaybetmez. Mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli bir süreç geçirmenizi ve hazırladığınız kekin sevdiklerinizle paylaşırken mutluluk yaşamanızı dileriz. Kolay gelsin!