Sade kek, her yaş için uygun, hafif ve lezzetli bir temel tarifidir. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya tatlı aralarında keyifle tüketilebilir. Bu tarif, Türk mutfağının klasikleşmiş lezzetlerinden olup, kolayca hazırlanabilir ve farklı tatlarla zenginleştirilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek 2 kez havalandırın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu unla birlikte bir başka kapta karıştırın. Vanilya özütünü ayrı bir kaseye ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleme işlemi yapılmış unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Sade kek, üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek servis edilebilir. Sunum için dilimlenmiş olarak tabakların üzerine yerleştirin. Ilık veya oda sıcaklığında tüketilmesi tavsiye edilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirilebilir. Unun eleme işlemi, kekin daha hafif olmasını sağlar. Farklı lezzetler için tarife limon kabuğu rendesi veya portakal rendesi eklenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminde yaklaşık 150-180 kalori bulunur.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında saklanması önerilir. Buzdolabında 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, sade kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanılabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi gibi alternatifler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!