Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, her yaşa ve her ocasiaya uygun hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle kahve saatlerinde veya öğle yemeklerinin ardından tüketilen bu kek, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize ikram etmek için idealdir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan sade kekin adım adım yapımını ve püf noktalarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ayrı bir kaba ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Eleme işlemi yapılmış unu ve kabartma tozunu ekleyip, vanilya özütü ile birlikte karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servis
Sade kek, genellikle sade olarak servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak ve dilimleyici kullanabilirsiniz. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında veya hafif ılıktayken servis edilmesi önerilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar limon suyu gezdirabilirsiniz. Unun eleyilmesi, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Farklı lezzetler için hamura limon kabuğu rendesi veya portakal rendesi ekleyebilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu basit ve lezzetli sade kek tarifinin keyfini çıkarın.