Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her zevke hitap eden, sofraların vazgeçilmezi olan temel bir lezzettir. Doğum günleri, piknikler veya sadece bir çay saatinde keyifle tüketilebilen bu kekin, doğru tekniklerle hazırlanması başarısını doğrudan etkiler. Bu tarif, yıllardır ailemiz içinde değişmeden süregelen, kolay ve lezzetli bir kek yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 paket (10 g) vanilya
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (240 ml) süt (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına eleyerek hazırlayın. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Bu, kekin kıvamını iyileştirir.
- Sütü ve sıvı yağı ayrı bir kapta hazır bulundurun.
- Vanilyayı unun içine ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (22-24 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bir el mikseri kullanmak daha kolay olacaktır.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleme işlemi yapılmış unu, kabartma tozunu ve vanilyayı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek pişerken fırını açmayın.
Sunum ve Servi
Kek, fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun. Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz. Yanında taze meyveler veya çikolata sosu ile de sunulabilir.
Püf Noktası
Unun doğru eleylenmesi, kekin kabarması için çok önemlidir. Unu eleyerek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, yumurtaların ve sütün oda sıcaklığında olması da kekin kıvamını iyileştirir. Kek kalıbının iyice yağlanması ve unlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz. Isıtırken kurumaması için üzerini nemli bir kağıt havluyla kapatabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü gibi) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!