Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Doğum günleri, bayramlar veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kabarık ve lezzetli bir sade kek elde etmenizi sağlayacak klasik bir formüldür. Kekin yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı, her yaşa hitap eder.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Vanilya özütünü de sütlü karışıma ekleyin. Un karışımını eleyerek ayrı bir kaba alın. Yumurtaları teker teker sütlü karışıma ekleyip çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Sütlü karışımı unlu karışıma azar azar ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Yumurta karışımını da ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi̇s
Sade kek, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya gün içindeki atıştırmalıklarda servis edilebilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında çay veya kahve ile de keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için, un karışımını eleyerek kullanın. Yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak, kekin kıvamını iyileştirir. Kekin fırında çok fazla kızarmaması için, pişirme süresinin sonlarına doğru üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabında saklarsanız, 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Arta kalan keki oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 gün veya buzdolabında 5 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, sade kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!