Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her zevke hitap eden, sofraların vazgeçilmezi olan temel bir lezzettir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde tüketimiyle bilinir. Bu tarif, basit malzemelerle kolayca hazırlanabilen, kabarık ve yumuşak bir kek elde etmenizi sağlar.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 paket (10 g) vanilya
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (240 ml) süt
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve elekten geçirin. Bu, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Yumurtaları buharlaştırıcıda çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Vanilyayı unun içine ekleyin ve karıştırın.
- Kabartma tozunu da unla birlikte karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Buharlaştırıcıda çırpılan yumurtaları şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt ve vanilya karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Elekten geçirilmiş un ve kabartma tozu karışımını yavaş yavaş ekleyerek,るとkarıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve 10 dakika serinletin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle üzerine pudra şekeri serpilerek veya farklı meyvelerle süslenerek servis edilir. Sunum için dilimleyerek servis tabağına yerleştirebilirsiniz. Ilık veya oda sıcaklığında tüketilmesi tavsiye edilir. Yanında çay, kahve veya süt ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Unun Oda Sıcaklığında Olması: Unun oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına ve daha yumuşak bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.
Kabartma Tozu Miktarı: Kabartma tozu miktarını değiştirmek, kekin kabarmasını etkiler. Daha kabarık bir kek için kabartma tozu miktarını biraz artırabilirsiniz.
Sıvı Yağ Seçimi: Sıvı yağ yerine tereyağı kullanmak, keke daha zengin bir lezzet katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak doğrudan kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uyguladığınız için teşekkür eder, afiyet olsun!