Ev yapımı klasik sade kek, her yaşa ve her yaş pasta severin vazgeçilmezi olan, sofraların vazgeçilmezi bir lezzettir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde tüketilen bu kek, basit malzemeleriyle kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize ikram etmek için idealdir. İşte size, yıllardır ailemizden ailelerinize aktarılan, en temel ve lezzetli sade kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 3 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ½ su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir süzgece eleyerek kabartma tozu ile karıştırın. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ayrı bir kaba koyun.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayıp unlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları şekerle birlikte mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elemiş olduğunuz unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde sunulur. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler, reçel veya bal ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çikolata sosu veya krema ile de süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar süt veya limon suyu gezdirebilirsiniz. Unun eleme işlemi, kekin daha hafif olmasını sağlar. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Kek kalıbının doğru boyutta olması, pişirme süresini etkiler. Fırının sıcaklığının doğru ayarlanması, kekin yanmasını veya içinin kalmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek parçalarını hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz. Isıtırken kurumamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!