Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezi olup, kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde keyifle tüketilen, hafif ve lezzetli bir temel tarifidir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya günlük olarak hazırlanan bu kek, farklı tatlılarla veya meyvelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen klasik bir sade kekin tüm aşamalarını detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir süzgece süzerek kabarmasını engelleyin. Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu ve vanilya özütünü ayrı bir kapta hazırlayın. Unu da ayrı bir kaba alın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın. Yumurta ve şeker karışımı beyazlayıp köpürene kadar çırpmaya devam edin.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servis
Sade kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler, reçel veya kaymak ile sunulabilir. Ayrıca, farklı aromalar eklenerek (limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi, tarçın) farklı lezzetlerde kekler elde edilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirilebilir. Unun süzülmesi, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Yumurtaların oda sıcaklığında olması da kekin kıvamını iyileştirir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumaması için dikkatli olunmalıdır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!