Ev yapımı klasik sade kek, her yaşa hitap eden, özel günler için de mükemmel bir seçenektir. Hem pratik hem de lezzetli olması nedeniyle sıkça tercih edilen bu kekin temel prensipleri ve doğru tekniklerle hazırlanması, başarılı bir sonuç elde etmenizi sağlar. Bu tarif, yıllardır ailemizde değişmeyen, geleneksel olarak aktarılan bir kek tarifidir. İşte size adım adım, profesyonel bir şefin notlarıyla hazırlanan klasik sade kek tarifi.
Malzemelere
Bu tarif 8-10 kişilikServis eder.
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 2 paket kabartma tozu (14g)
- 1 paket vanilya (5g)
- 3 su bardağı (360g) un
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirin, böylece kekin daha hafif olmasını sağlayabilirsiniz. Vanilyayı önceden hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elekten geçirilmiş unu, kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya başlayın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Kelebek kıvamına gelen hamuru kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Klasik bir sunum için, yanında çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kek hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Unu elekten geçirmek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Kekin yanmamasına karşı dikkatli olun ve pişirme süresini fırınınızın özelliklerine göre ayarlayın. Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken dikkatli olun, aksi takdirde kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!