Ev yapımı klasik sade kek, her yaşa hitap eden, sofraların vazgeçilmezi olan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu kek, basit malzemeleriyle kolayca hazırlanabilir. İşte size, yıllardır ailemizden ailelerinize aktarılan, en temel ve lezzetli sade kek tarifi.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu eleyerek bir kaba alın. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Kabartma tozunu ve tuzu eleyerek unun içine ekleyin ve karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı, yumurtaları ve vanilyayı ayrı bir kapta çırpın. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kalıba yapışmasını önler.
- Elenmiş un karışımını, sütlü karışımın yarısını ekleyerek düşük hızda karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Kalan sütlü karışımı ve vanilyalı karışımı ekleyip tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın. Karışım pürüzsüz olmalı.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Fırından çıkardıktan sonra keki kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Sade kek, üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek servis edilebilir. Sunum için dilimlenmiş portakal veya greyfurt parçaları da kullanılabilir. Kek genellikle kahve veya çay ile birlikte tüketilir. Oda sıcaklığında servis yapmak, kekin lezzetini artırır.
Püf Noktası
- Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirilebilir.
- Unun çok fazla karıştırılması kekin sertleşmesine neden olabilir. Bu nedenle, sadece malzemeler birleşene kadar karıştırmaya özen gösterin.
- Kek hamurunu hazırladıktan sonra hemen fırına vermek yerine, 15-20 dakika kadar dinlendirmek, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 gün veya buzdolabında 5 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz. Isıtırken kekin kurumamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!