Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde tüketilen bu kek, hafif ve lezzetli olmasıyla bilinir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir sade kekin tüm adımlarını içerir. Tüm malzemeleri ve hazırlık süreçlerini detaylı bir şekilde anlatacağım.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek tozu gidermeye özen gösterin. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı ölçüde hazır bulundurun. Vanilyayı kullanıma hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde sunulur. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak çay, kahve veya bitki çaylarıyla servis yapın.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirebilirsiniz. Unu elekten geçirmek, kekin daha hafif olmasını sağlar. Kek kalıbının boyutuna göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden kürdan testi yapmayı unutmayın. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45-50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken dikkatli olun, aksi takdirde kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, yukarıda belirtildiği gibi süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine chia tohumu karışımı kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif olarak da doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Afiyet olsun! Evde hazırladığınız bu klasik sade kekin tadını umarım keyifle çıkarırsınız.