Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her zevke hitap eden, sofraların vazgeçilmezi olan temel bir lezzettir. Doğum günleri, piknikler veya sadece bir çay saatinde keyifle tüketilebilen bu kek, pratik yapımı sayesinde mutfak deneyimi olmayanlar için bile kolaylıkla hazırlanabilir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, kabarık ve yumuşak dokulu bir kek elde etmenizi sağlayacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 su bardağı (125 g) sıvı yağ
- 3 su bardağı (375 g) un
- 2 paket (140 g) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirerek kabartma tozu ve vanilyayla karıştırın. Sütü, şekeri ve sıvı yağı geniş bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları çırpılmış sıvı yağ karışımına ekleyip karıştırın.
- Elekten geçirilmiş un karışımını azar azar ekleyerek, sürekli karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Kek karışımını hazırladığınız kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından dikkatlice bir fırın tepsisine çevirin ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilebilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya farklı meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Çay, kahve veya süt ile гарниr olarak idealdir.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için un karışımını hazırlarken kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı ayrı ekleyin ve iyice karıştırın. Kek kalıbını yağlarken ve unlarken, unun her köşesini kapladığından emin olun. Kekin kurumaması için fırından çıktıktan sonra üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında soğumasını sağlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olup toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için üzerine bir miktar su püskürtülerek ısıtılabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir, yumurta yerine ise 1 yemek kaşığı rendelenmiş kabak veya 1 yemek kaşığı chia tohumu ile su karışımı kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve lezzetli bir kek elde edeceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!