Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Özellikle kahvaltı sofralarında veya öğleden sonra çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen bu kek, pratik yapımı ve lezzetiyle her âge hitap eder. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik sade kek tarifi.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu ile tuzu ekleyip karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı ve yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
- Vanilyayı sütlü karışıma ekleyin.
- Yumurtalı karışımı, unlu karışıma azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Ele yapışmayan, akışkan bir kıvam elde edin.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Kek kalıbını (22-24 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay eşliğinde servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, taze meyvelerle süsleyebilir veya reçel ile birlikte sunabilirsiniz. Kekin sıcaklığına göre servis yapılması daha keyifli olacaktır.
Püf Noktası
Unun doğru ölçüsü önemlidir. Unun fazla olması kekin sertleşmesine neden olabilir.
Kek hamurunu hazırladıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirmek, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
Kek kalıbının boyutuna dikkat edin. Kalıbın çok büyük olması kekin pişme süresini uzatabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!