Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezi olup, her yaş ve her nedende keyifle tüketilen temel bir lezzettir. Doğum günleri, misafir ağırlamalar veya günlük atıştırmalık olarak hazırlanan bu kek, basit malzemeleriyle kolayca hazırlanır ve sofraların vazgeçilmezi olur. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik sade kek tarifi.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 paket (10 g) vanilya
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (240 ml) süt
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile vanilyayı ekleyip karıştırın. Bu işlem, kabartma tozunun ve vanilyanın eşit dağılmasını sağlar.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirerek buzdolabından çıkarın. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Sütü hazır bir kapta bekletin.
- Sıvı yağı ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek, sıvı malzemelerle karıştırın. Topaklanma kalmayana kadar karıştırmaya özen gösterin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (25-28 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarılan kekin 10 dakika kadar kalıbında soğumasını, ardından bir tel ızgara üzerine alınarak tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Sade kek, fırından çıktıktan sonra doğrudan servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya farklı meyvelerle süslenerek sunulabilir. Sunum için klasik bir dilimleme veya şık bir tabak tercih edilebilir.
Püf Noktası
- Kekin daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu gezdirilebilir.
- Unun nemli olmaması, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
- Kalıbın iyice yağlanması ve unlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
- Kekin pişme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle kürdan testi önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanılabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve lezzetli bir kek elde edeceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!