Ev yapımı klasik sade kek, her yaş ve her zevke hitap eden, sofraların vazgeçilmezi olan temel bir lezzettir. Doğum günleri, piknikler veya sadece bir çay saatinde keyifle tüketilebilen bu kek, basit malzemeleriyle de kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, uzun yıllardır ailemizde değişmeyen, geleneksel olarak aktarılan bir kek tarifidir. İşte size, mis gibi kokan, yumuşacık ve lezzetli bir klasik sade kekin yapılışı.
Malzemelere
Bu tarif 8-10 kişilik servis yapar.
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (250 ml) sıvı yağ
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 2 su bardağı (240 g) un
- 2 paket kabartma tozu (14 g)
- 1 paket vanilya (5 g)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir elekten geçirerek kabartma tozu ve vanilyayla karıştırın. Sütü ve sıvı yağı hazır bulundurun. Yumurtaları çatal yardımıyla hafifçe çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Geniş bir karıştırma kabında sıvı yağı ve şekeri ekleyip, şeker eriyene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Klasik sade kek, genellikle kahve veya çay ile birlikte servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya krema ile süsleyebilirsiniz. Kekin dilimler halinde kesilmiş olarak sunulması daha çekicidir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, hamura 1 yemek kaşığı irmik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vanilya yerine limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Kekin fırında yanmasını önlemek için, fırının orta rafında pişirmeye özen gösterin. Kekin daha kolay kesilmesi için, kesme işleminden önce bir bıçağı sıcak suya daldırıp kurulayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, klasik sade kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!