Ev yapımı klasik sade kek, her yaşa hitap eden, sofraların vazgeçilmezi olan temel bir lezzettir. Doğum günleri, piknikler veya sadece bir çay saatinde keyifle tüketilebilen bu kek, basit malzemeleriyle kolayca hazırlanır. Bu tarif, yıllardır ailemiz içinde değişmeyen, geleneksel olarak aktarılan bir kek tarifidir. Pratik ve lezzetli olmasıyla bilinir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 3 yumurta
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir süzgece süzerek kabartma tozu ile karıştırın. Sütü ve sıvı yağı bir kapta hazır bulundurun. Vanilyayı da ayrı bir kaba ekleyip kullanıma hazır hale getirin. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olduğunda karıştırma işlemi daha homojen olacaktır.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları şekerle birlikte mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Süzülmüş un ve kabartma tozu karışımını azar azar ekleyerek spatula ile nazikçe karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve yüzeyini eşit yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Sade kek, genellikle kahve veya çay ile birlikte servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya reçel ile sunulabilir. Kek dilimlerini şık bir tabakta dizerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz. Ayrıca, hamura bir miktar rendelenmiş elma veya portakal kabuğu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için yumurtaları ayrı ayrı çırpıp ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve sevdiklerinizle birlikte lezzetli anılar biriktirmeniz dileğiyle, kolay gelsin!