Sade kek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Doğum günleri, piknikler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Hem kolay hazırlanışı hem de lezzetli aroması sayesinde her sofraya huzur katar. Bu tarif, geleneksel olarak evde hazırlanan o lezzetli sade kekin püf noktalarını ve detaylarını içerir. Dikkatli adımlar ve doğru tekniklerle hazırlanan bu kek, misafirlerinizi de memnun edecektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek homojenliğini sağlayın. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı karıştırma kabında hazır bulundurun. Kabartma tozunu ve vanilya özütünü de ayrı bir kapta hazırlayın. Tüm malzemelerin ölçüleri doğru olduğundan emin olun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Kabartma tozunu ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından seramik bir tabağa ters çevirerek soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Sade kek, fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletilmelidir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir, taze meyvelerle süsleyebilir veya hafif bir krema ile servis edebilirsiniz. Kek dilimler halinde kesilerek çay veya kahve ile birlikte sunulur.
Püf Noktası
Kek hamurunun daha kabarık olması için sütü ılıklaştırmadan kullanın. Unu elekten geçirmek, kekin daha hafif olmasını sağlar. Kekin kurumaması için fırında pişirme süresinin doğru olmasına dikkat edin. Kekin lezzetini artırmak için hamura bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafif nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine tahta püresi veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, hazırladığınız kekin sevdiklerinizle birlikte keyifle paylaşılmasını diliyoruz. Kolay gelsin!